इंडियन कुक – जॉब डिस्क्रिप्शन पद: Indian Cook / इंडियन कुक विभाग: Kitchen / Food Production मुख्य जिम्मेदारियाँनॉर्थ इंडियन व्यंजन बनाने में अच्छी जानकारी हो। ग्रेवी, दाल, पनीर, सब्जी, चावल, बिरयानी, पुलाव आदि तैयार करना। तंदूर आइटम जैसे नान, रोटी, तंदूरी पराठा आदि की जानकारी होना अतिरिक्त योग्यता मानी जाएगी। होटल/रेस्टोरेंट की रेसिपी और निर्धारित Taste & Quality Standard के अनुसार खाना तैयार करना। Mise-en-place और दैनिक किचन प्रिपरेशन समय पर पूरा करना। कच्चे माल की सही मात्रा में उपयोग करके Food Cost और Wastage Control करना। किचन, कार्यस्थल,



बर्तन और उपकरणों की साफ-सफाई एवं Hygiene का ध्यान रखना। स्टॉक कम होने पर Chef/Kitchen In-charge को समय पर जानकारी देना। ऑर्डर के अनुसार खाना समय पर और सही Presentation के साथ तैयार करना। FIFO पद्धति से खाद्य सामग्री का उपयोग करना और Expiry/Quality की जांच करना। Rush Hours, Parties और Banquet Orders के दौरान टीम के साथ तालमेल बनाकर काम करना। Food Safety, Personal Hygiene और होटल के सभी SOP का पालन करना। आवश्यक योग्यताहोटल/रेस्टोरेंट में Indian Cook के रूप में 2–3 वर्ष का अनुभव वांछनीय। इंडियन ग्रेवी और विभिन्न पनीर/सब्जी आइटम बनाने में अच्छी पकड़। स्वाद, Portion Control और Food Presentation की समझ। टीम में काम करने और व्यस्त समय में तेजी से ऑर्डर निकालने की क्षमता। साफ-सफाई और अनुशासन का विशेष ध्यान रखने वाला उम्मीदवार।

📌 Indian Cook (Bina)
🏢 Prem Caterers Private
📍 Bina