Additional Information
Job Number26089080
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationAshram Marg Near Jawahar Circle, Jaipur, Rajasthan, India, 302015
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Management

JOB SUMMARY

Responsible verifying that operations are in compliance with hygiene and food safety standards. Advises on proper food handling practices and provides food hygiene training for all new hires and trainees. Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action. Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requriements.

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience

- High school diploma or GED; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

OR

- 2-year degree from an accredited university in Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major.

Preferred:

Environmental Health Degree or Culinary Degree

CORE WORK ACTIVITIES

Managing Hygience and Food Safety Operations

- Verifies compliance with Brand Standard Audit (BSA) requriements of Marriott International throughout the operations.

- Advises and monitors food handlers on the proper good handling practices and verifies their observance.

- Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action.

- Verifies complianace with food and hygiene regulations, licensing conditions and codes of practice relating to food operations.

- Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requirements.

- Provides in-house food hygiene training for all good handlers, (e.g. new hires and trainees).

- Handles complaints or enquiries from customers and local food sategey and health departments on food hygiene matters.

- Conducts and records daily kitchen inspections on the personal, environmental and food hygiene condictions and provides corrective action plans as necessary.





- Conducts regular vendor inspections in partnership with purchasing and culinary leadership.

- Conducts regular internal BSA inspections with culinary leadership and kitchen cleaning staff.

- Conducts regular inspections on the kitchen of kitchen equipment and verifies defects and non-conformities are remedied by the appropriate parties.

- Coordinates cleaning program in all F&B; areas (e.g., General clean), identifying trends and making recommendation for improvements.

- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees.

- Liases with pest control company for any pest issues and monitors pest control performance.

- Maintains and makes improvements to hygiene standards.

- Regularly reviews and refreshes the food safety standards of all food handlers withing the property.

- Maintains documentation on all hygiene and food safety stadards throughout the operation.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to chance. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

Marriott Hotels, dünyanın dört bir yanında alışageldiğiniz rahatlığı sağlamaya devam ederken her fırsatta yenilikçi yaklaşımını sürdürüyor ve misafirperverlik sanatını daha da geliştirmeye çalışıyor. Bir Marriott Hotels çalışanı olarak,



yaşayan mirasımızı destekleyip geliştiren, düşünceli, samimi ve geleceğe bakan bir hizmet anlayışıyla "Mükemmel Misafirperverlik. Her Zaman" sözünü yerine getirmeye yardımcı olursunuz. Sizi dünya genelinde misafirperverlikle eş anlamlı olan Marriott Hotels'de bir kariyer keşfetmeye davet etmekten gurur duyuyoruz. Marriott Hotels'e katılarak, Marriott International çatısı altındaki bir markalar portföyüne katılırsınız. İşinizi en iyi şekilde yapabileceğiniz yeri tercih edin, amacınızı gerçekleştirmeye başlayın, mükemmel bir küresel ekibin üyesi olun ve hayallerinize ulaşmayı başarın.

JW Marriott, Marriott International'ın lüks portföyünün bir parçasıdır ve dünyanın dört bir yanındaki şehirlerde ve farklı tatil yerlerinde 100'ü aşkın harika tesisten meydana gelir. JW, çalışanlarımızın önce geldiğine inanır. Çünkü siz mutlu olursanız misafirlerimiz de mutlu olur. JW Marriott çalışanları kendinden emin, yenilikçi, samimi ve yaratıcıdır. Markayla aynı adı taşıyan şirketin kurucusu J.Willard Marriott'ın mirasının taşıyıcısıdır. Otellerimiz, bir topluluğun parçası olacağınız ve farklı kültürlerden iş arkadaşlarından oluşan bir grupla gerçek bir yol arkadaşlığının tadını çıkaracağınız benzersiz bir iş deneyimi sunuyor. JW; eğitim, gelişim, takdir fırsatları ve en önemlisi, bütüncül mutluluğa odaklı, tutkularınızın peşinden gidebileceğiniz lüks bir ortam vadediyor. Misafirlere son derece özenli davranmak, çalışanlarımıza gösterdiğimiz özenle başlar. İşte JW Treatment™ budur. JW Marriott'a katılarak, Marriott International çatısı altındaki bir markalar portföyünün parçası olursunuz. İşinizi en iyi şekilde yapabileceğiniz yeri tercih edin, amacınızı gerçekleştirmeye başlayın, mükemmel bir küresel ekibin üyesi olun ve hayallerinize ulaşmayı başarın.

📌 Mgr-Hygiene (India)
🏢 Marriott International
📍 India