Zurück zur Übersicht

Ausbildung zum Koch (m/w/d)

Werde kreativer Gestalter und lerne einen Beruf mit Zukunft – zu attraktiven Bedingungen

Koch (m/w/d) ist der Vielseitige unter den Berufen in der Lebensmittelbranche. Köche müssen nicht nur Grundrezepte beherrschen, sondern sie lernen unter Berücksichtigung der Unterschiedlichsten Bedingungen (wie z.B. Jahreszeit, Gastronomiekonzept, Allergien und Ernährungsweise) Speisekarten, Menüs und Rezepte zusammenzustellen, vorzubereiten, zuzubereiten und anzurichten. Sie kennen sich mit den ernährungswissenschaftlichen Grundlagen ebenso gut aus wie mit den Grundlagen der Konditorei und Gästeberatung.

Außerdem gehören neben der Speisenherstellung auch Warenbestellung und Bestandspflege, Arbeitsablaufplanung und die Berücksichtigung von Hygienischen Gesichtspunkten zum Berufsbild des Koches, sowie das Erlernen von Abläufen im À-la-carte-Service und bei Bankette.

Während Deiner Ausbildung Lernst Du Beispielsweise
- Speisezubereitung, insbesondere warme und kalte Gerichte, Beilagen, Suppen und Desserts
- Warenannahme und Lagerung




- Arbeitsablaufplanung
- Zusammenstellung einer Speisekarte und Menüplanung
- Unterschiedliche Anrichteweisen
- Kreative Gestaltung von Gerichten
- Gästeberatung
- Anwendung der speziellen Hygienevorschriften in der Küche

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Das Sind Die Anforderungen An Den Beruf
- Geschick für kreative Tätigkeiten: Das Auge ist mit und der Teller bietet viel Raum für Kreativität.
- Geschick für praktische Tätigkeiten: Eine gute allgemeine Auffassungsgabe und Lernfähigkeit, sowie Geschick und Freude an praktische Tätigkeiten sind erforderlich.
- Gefühl für Zahlen: Sicherer Umgang mit den Grundrechenarten. Der Dreisatz als Voraussetzung fürs Fachrechnen.
- Hygienebewusstsein: Natürlich wird für diesen, wie für alle anderen Berufe rund um Lebensmittel, Sauberkeit und Hygienebewusstsein vorausgesetzt.
- Gesundheit: Auszubildende sollten keine Geschmacks- oder Geruchsstörungen, keine chronische

📌 Ausbildung zum Koch (Cooch Behar)
🏢 Hermann Armbruster Bäckerei GmbH Fil. Karlsruhe Ettlinger-Tor-Platz
📍 Cooch Behar