Wordt jij onze nieuwe manager in de keuken?

Wij zoeken een gedreven en ervaren leidinggevende om ons enthousiaste team aan te sturen. Als manager ben jij verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken van de enige berghut van Nederland. Boscafe ’t Hijgend Hert is opgericht in 2001 en sindsdien uitgegroeid tot een begrip in heel Nederland en daarbuiten. Gelegen midden in de Vijlenerbossen doen wij 365 dagen per jaar ons best om iedere gast een unieke ervaring te geven. Daarom zijn wij op zoek naar een proactieve leider die ons keukenteam kan versterken en inspireren om zo onze gasten ook gastronomisch in de watten te leggen. Wordt jij onze nieuwe aanwinst? Lees dan vooral verder

Het team

Het team bestaat uit een combinatie van ervaren krachten, studenten en oproepkrachten. Iedereen heeft een passie voor het prachtige horeca vak, en natuurlijk eten. Het is aan jou om het team aan te sturen, te coachen en inspireren, om samen de kaart naar een nog hoger niveau te brengen. Na sluitingstijd wordt vaak een cursus in wijn, bier of service gehouden om de kennis op peil te houden.



Hard werken, maar even hard genieten dus.

De werkzaamheden

Jij bent verantwoordelijk voor alle zaken omtrent de keuken, van het opstellen van roosters tot het verbeteren van de werkprocessen.
Jij coacht, begeleidt en inspireert het keukenpersoneel, zodat zij beter presteren en samen de keuken naar een hoger niveau brengen.
Jij bent constant bezig met het vernieuwen van de kaart en vertaalt de recepten door naar recept instructies voor het keukenteam.
Jij optimaliseert de werkprocessen zodat het eten nog sneller en beter bij de gasten komt.
Jij beheert de voorraad en plaatst bestellingen bij onze leveranciers, welke variëren van de groothandel tot lokale producenten.
Jij zorgt voor een efficiënte communicatie tussen de keuken en bediening.
Jij stuurt op de naleving van (veiligheids)voorschriften, onder meer op basis van arbowetgeving en HACCP-richtlijnen.
Jij bent onderdeel van het man

📌 Keuken manager (Bhopal)
🏢 Boscafé 't Hijgend Hert
📍 Bhopal