Job Description

• Memastikan penerapan QHSE dan Food Safety Management System pada seluruh proses operasional catering di site.
• Memastikan proses penerimaan bahan baku, penyimpanan, preparation, cooking, holding, hingga serving memenuhi standar hygiene dan food safety.
• Melakukan monitoring terhadap personal hygiene, sanitation, kebersihan area kitchen, dining area, equipment, dan fasilitas pendukung.
• Memastikan pelaksanaan food safety inspection, hygiene inspection, dan quality control secara rutin.
• Melakukan monitoring temperature control pada penyimpanan bahan makanan, proses cooking, hot/cold holding, serta distribusi makanan.
• Memastikan penerapan HACCP/food safety procedures, GMP, SSOP, serta standar internal perusahaan dan requirement dari Amman Mineral.
• Melakukan risk assessment/JSA terhadap aktivitas kerja dan memastikan pengendalian risiko diterapkan.
• Memastikan kepatuhan terhadap aspek K3, termasuk penggunaan APD, chemical handling, ergonomi, housekeeping, dan keselamatan kerja di area kitchen.
• Melakukan investigasi terhadap food complaint,



food safety incident, near miss, accident, dan non-conformity, serta memastikan corrective action dilakukan.
• Melakukan monitoring dan evaluasi terhadap supplier/vendor bahan makanan terkait kualitas, keamanan, dan kesesuaian bahan baku.
• Memastikan seluruh dokumen, checklist, inspection record, temperature log, sanitation record, dan laporan QHSE tersedia dan terdokumentasi dengan baik.
• Mempersiapkan dan mendampingi pelaksanaan audit/inspection dari client, internal maupun eksternal.
• Melakukan monitoring terhadap tindak lanjut audit finding dan corrective action sampai dinyatakan selesai.
• Menyusun QHSE report dan KPI secara berkala serta memberikan rekomendasi improvement kepada management.
• Memberikan training, briefing, toolbox meeting, dan food safety awareness kepada karyawan operasional.
• Memimpin dan mengarahkan tim QHSE dalam memastikan standar quality, hygiene, food safety, health & sa

📌 QHSE Assistant Manager (Garhakota)
🏢 Umara Group
📍 Garhakota