Job Description
• Memastikan penerapan QHSE dan Food Safety Management System pada seluruh proses operasional catering di site.
• Memastikan proses penerimaan bahan baku, penyimpanan, preparation, cooking, holding, hingga serving memenuhi standar hygiene dan food safety.
• Melakukan monitoring terhadap personal hygiene, sanitation, kebersihan area kitchen, dining area, equipment, dan fasilitas pendukung.
• Memastikan pelaksanaan food safety inspection, hygiene inspection, dan quality control secara rutin.
• Melakukan monitoring temperature control pada penyimpanan bahan makanan, proses cooking, hot/cold holding, serta distribusi makanan.
• Memastikan penerapan HACCP/food safety procedures, GMP, SSOP, serta standar internal perusahaan dan requirement dari Amman Mineral.
• Melakukan risk assessment/JSA terhadap aktivitas kerja dan memastikan pengendalian risiko diterapkan.
• Memastikan kepatuhan terhadap aspek K3, termasuk penggunaan APD, chemical handling, ergonomi, housekeeping, dan keselamatan kerja di area kitchen.
• Melakukan investigasi terhadap food complaint, food safety incident, near miss, accident, dan non-conformity, serta memastikan corrective action dilakukan.
• Melakukan monitoring dan evaluasi terhadap supplier/vendor bahan makanan terkait kualitas, keamanan, dan kesesuaian bahan baku.
• Memastikan seluruh dokumen, checklist, inspection record, temperature log, sanitation record, dan laporan QHSE tersedia dan terdokumentasi dengan baik.
• Mempersiapkan dan mendampingi pelaksanaan audit/inspection dari client, internal maupun eksternal.
• Melakukan monitoring terhadap tindak lanjut audit finding dan corrective action sampai dinyatakan selesai.
• Menyusun QHSE report dan KPI secara berkala serta memberikan rekomendasi improvement kepada management.
• Memberikan training, briefing,



toolbox meeting, dan food safety awareness kepada karyawan operasional.
• Memimpin dan mengarahkan tim QHSE dalam memastikan standar quality, hygiene, food safety, health & safety, dan environmental compliance di site.
• Berkoordinasi dengan Site Manager, Kitchen/Production, Warehouse, HRGA, Procurement, dan pihak Amman Mineral terkait implementasi QHSE.
• Mengidentifikasi peluang continuous improvement untuk meningkatkan kualitas makanan, food safety, hygiene, dan keselamatan kerja. Kualifikasi
• Pendidikan minimal S1, diutamakan dari Teknologi Pangan, Gizi, Kesehatan Masyarakat, Teknik Lingkungan, Teknik Industri, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang QHSE/Quality/Food Safety, terutama di industri catering, F&B;, hospitality, atau food manufacturing.
• Berpengalaman menangani catering untuk site/mining/oil & gas menjadi nilai tambah.
• Memahami HACCP, GMP, SSOP, food safety, hygiene & sanitation.
• Memahami penerapan K3 dan environmental management di area operasional catering.
• Memahami standar ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, dan/atau ISO 22000/FSSC 22000 menjadi nilai tambah.
• Memiliki sertifikasi HACCP/Food Safety, ISO Auditor, AK3 Umum, atau sertifikasi terkait menjadi nilai tambah.
• Memahami proses food safety inspection, internal audit, risk assessment, incident investigation, dan corrective action.
• Mampu melakukan analisis data, penyusunan laporan, dan monitoring KPI QHSE.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, problem solving, dan koordinasi yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan dalam kondisi operasional site dengan sistem roster 8:2.
• Bersedia ditempatkan di Sumbawa, Nusa Tenggara Barat.
• Mampu menggunakan Microsoft Office, khususnya Excel dan reporting.
• Kemampuan Bahasa Inggris menjadi nilai tambah.

📌 QHSE Assistant Manager (Garhakota)
🏢 Umara Group
📍 Garhakota